EnglishMùa hè năm ngoài mình đã có một trải nghiệm thú vị khi một mình lang thang khu chợ Mercado de San Miguel ở Tây Ban Nha, một khu chợ sầm uất ở trung tâm của Madrid. Bạn có thể ghé qua đây để thưởng thức vô vàn các loại tapas và rượu vang.
Tapas không phải là tên một loại đích danh nào cụ thể mà là một tên để dùng chung cho món khai vị tổng hợp, kết hợp với rượu vang, thường ăn ở quán bar trước khi dùng bữa tối, hoặc buổi trưa vào cuối tuần.
Nguyên thủy, món tapas chỉ là những lát bánh mì hoặc mấy miếng thịt đi kèm ly rượu vang nhưng qua thời gian và sự sáng tạo của con người, số lượng món tapas tăng lên nhanh chóng.
Có rất nhiều câu chuyện nói về lịch sử tại sao tapas lại ra đời, nhưng câu chuyện thú vị nhất mà mình nghe đó là việc sử dụng miếng nắp (tapa) để che chắn đồ uống khỏi côn trùng, bụi bẩn hoặc để giữ cho thức ăn không bị bụi phấn bay vào đồ uống. Theo truyền thống, khi một chủ quán phục vụ rượu, họ thường đặt một miếng nắp (tapa) lên trên ly rượu để bảo vệ nó. Người ta sau đó bắt đầu đặt các loại thức ăn nhỏ lên miếng nắp này, từ những lát giò, pho mát, đến các loại hải sản hoặc đậu phụ, nhằm tạo ra sự đa dạng và hấp dẫn cho khách hàng.
Có một sự thật mà mình đã kiểm chứng đó là người Tây Ban Nha rất biết cách tận hưởng cuộc sống, họ rất biết cách ăn chơi. Tapas ra đời giống như để phục vụ cho văn hóa hưởng thụ của người Tây Ban Nha vậy. Ngày nay, Tapas không chỉ là một phần văn hóa quan trọng của Tây Ban Nha, mà còn trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Đó cũng là một trong những món ăn yêu thích nhất của mình bởi vì nó rất đa dạng và phong phú, từ nhẹ nhàng đến đậm đà, từ cay nồng đến ngọt ngào.
