English(Bài viết nằm trong chuỗi series chủ đề: Voice of Vietnam about wine – chuỗi bài viết chuyên sâu được phát hành định kỳ mỗi tháng, nhằm mang đến những cập nhật mới nhất về thị trường rượu vang tại Việt Nam được viết dưới góc nhìn của Phương Maxy.)
Tuần cuối tháng 5, tôi có mặt tại Vinexpo Asia 2025, theo lời mời từ Vinexposium, đơn vị tổ chức sự kiện rượu vang và rượu mạnh chuyên nghiệp hàng đầu thế giới. Diễn ra tại Marina Bay Sands, Singapore, Vinexpo Asia quy tụ hơn 950 nhà sản xuất từ 30 quốc gia và 8,998 người tham dự đến từ hơn 60 thị trường.
Sự kiện không chỉ là nơi giao thương, mà còn là “nhịp đập” của toàn ngành – nơi phản ánh rõ nhất các xu hướng, chuyển động và cơ hội phát triển trong tương lai gần.
Đông Nam Á – Mảnh đất hứa hẹn của ngành rượu vang
Tại buổi lễ khai mạc, Bà Gan Siow Huang, Bộ trưởng Bộ Ngoại giao và Công Thương Singapore, khẳng định: “Đông Nam Á là trung tâm tăng trưởng mới của ngành thực phẩm và đồ uống cao cấp, trong đó có rượu vang.”
Với hơn 600 triệu dân và một tầng lớp trung lưu đang tăng trưởng mạnh mẽ, Đông Nam Á được dự đoán sẽ trở thành một trong ba khối kinh tế lớn nhất thế giới trước năm 2030.
Trong phiên thảo luận về xu hướng rượu vang Đông Nam Á, các chuyên gia chia sẻ về bức tranh toàn cảnh ấy
- Singapore, Thái Lan và Việt Nam nổi bật là ba thị trường trọng điểm về tiêu thụ rượu vang.
- Indonesia, Malaysia, Philippines đang dần khẳng định vị thế với tăng trưởng ổn định.
- Các thị trường non trẻ bao gồm Myanmar, Lào, Campuchia
Điều đáng chú ý là trong khi thị trường rượu vang toàn cầu năm 2023 có giảm so với năm 2022 khoảng 2.6%. Nhưng Việt Nam vẫn tăng trưởng và đang dần nổi lên như một điểm sáng mới trong khu vực, nhờ vào sức tiêu dùng nội địa, sự phát triển của ngành F&B và cú hích từ sự kiện Michelin.
Gen Z & Millennials: Những người tiêu dùng định hình lại cuộc chơi
Tầng lớp tiêu dùng chủ đạo tại Đông Nam Á hiện nay không còn là những người sành vang truyền thống. Thay vào đó, Millennials và Gen Z – thế hệ yêu thích trải nghiệm, có hiểu biết và đề cao cá nhân hóa – đang nắm vai trò dẫn dắt.
Họ tìm kiếm những sản phẩm:
- Có giá trị bền vững (sustainable)
- Được làm tự nhiên (natural wine)
- Thậm chí là không cồn (non-alcoholic) – một phân khúc đang tăng trưởng mạnh mẽ tại thị trường châu Á.
Những xu hướng đáng chú ý tại Đông Nam Á
- Rượu vang đỏ vẫn chiếm ưu thế, dù xu hướng toàn cầu đang giảm nhẹ. Tuy nhiên, vang trắng ghi nhận mức tăng trưởng rõ rệt trong khu vực.
- Rượu vang châu Á (đặc biệt từ Trung Quốc và Nhật Bản) đang gây ấn tượng mạnh, như một biểu tượng của niềm tự hào bản địa.. Theo Mr. Gerald Lu, nhà vô địch Sommelier Singapore và hiện là giám đốc một chuỗi F&B nổi tiếng, ông chia sẻ Tỷ lệ hiện diện của vang châu Á trong wine list của nhà hàng anh là (7–8%), so với mức 28% toàn cầu – cho thấy tiềm năng địa phát triển còn rất lớn.
- Ảnh hưởng của Michelin Guide: Từ khi các nhà hàng tại Việt Nam, Thái Lan hay Singapore nhận được sao Michelin, nhu cầu kết hợp ẩm thực cao cấp và rượu vang đã bùng nổ, đặc biệt trong phân khúc nhà hàng fine dining.
- Từ thương hiệu lớn sang nhà làm vang nhỏ
Tại buổi phỏng vấn với Mr. Gerald Lu, anh chia sẻ về những thay đổi trong hành vi của khách hàng như
“Khách hàng ngày càng đòi hỏi những trải nghiệm mới mẻ và độc đáo thay vì những thương hiệu hay những vùng vang quen thuộc. Thay vì chọn các thương hiệu rượu lớn, họ có xu hướng tìm đến các nhà làm vang quy mô nhỏ, có câu chuyện rõ ràng, và chất lượng thực sự.”
Thị trường Việt Nam – Thử thách hay cơ hội?
Trước thông tin về việc tăng thuế tiêu thụ đặc biệt trước năm 2030, nhiều doanh nghiệp F&B tại Việt Nam đang lo lắng. Tôi đã đặt câu hỏi này cho Ông Rodolphe Lameyse – CEO của Vinexposium, người có nhiều năm kinh nghiệm ở thị trường và ông chia sẻ rất thẳng thắn:
“Thị trường luôn tự tìm lối đi”
“Ở bất kỳ quốc gia nào, chính sách kiểm soát là cần thiết. Nhưng thị trường sẽ luôn biết cách thích nghi. Mỹ là một ví dụ rất rõ nét, họ đều từng trải qua những giai đoạn tương tự – và ngành rượu vẫn phát triển mạnh mẽ bất chấp các rào cản về thuế.”
Vậy theo ông Việt Nam có những cơ hội gì phía trước?
Ông trả lời: Dưới áp lực thuế và kiểm soát, Việt Nam vẫn là mảnh đất hứa cho ngành rượu vang, bởi:
- Ẩm thực Việt Nam vô cùng phong phú: Văn hóa ẩm thực đa dạng chính là cầu nối tự nhiên để đưa rượu vang đến gần hơn với thực khách.
- Dân số Việt Nam đa phần là trẻ. Người trẻ, yêu thích các trải nghiệm
- Tiềm năng du lịch vượt trội: Việt Nam có sự đa dạng của thiên nhiên và văn hóa. Việt Nam có thể trở thành một trung tâm trải nghiệm ẩm thực – rượu vang hàng đầu Đông Nam Á.
Vinexpo Asia không chỉ là một sự kiện – đó là tấm gương phản chiếu cho sự chuyển mình của ngành rượu vang toàn cầu. Và trong dòng chảy ấy, Việt Nam đang đứng trước cơ hội lịch sử: trở thành một điểm đến không chỉ của du lịch và ẩm thực, mà còn là quốc gia tiêu thụ rượu vang đầy tiềm năng.
